İsmail Kırbaş ile Tasarım Yolculuğu [AnaSayfa] İsmail Kırbaş ile Tasarım Yolculuğu [AnaSayfa] İsmail Kırbaş ile Tasarım Yolculuğu [AnaSayfa]
 Site Haritası 
 
Site Map
Ana SayfaYeriniz | Ana Sayfa | Makaleler | Danışmanlık ve Yönetim | HACCP Nedir?

Diğer Yazılar
Mali Müşavirlik ve Yönetim Danışmanlığı
Koç kimdir, katma değeri nedir?
Yöneticilik Dersleri
CE İşareti ve ISO Belgesi
ISO 18001-14001


E-posta Gönderin Yorum Yazın
Güvenlik Kodu:7501Güvenlik Kodu:7501Güvenlik Kodu:7501Güvenlik Kodu:7501




En Son Okunan 10 Makale
  1. Özgeçmiş nedir? Nasıl yazılır?
  2. Hızlı RSS Hazırlama
  3. Web Tasarımında Yardımcı 15 Web Sitesi
  4. PKI ve Dijital İmza Uygulamaları
  5. Lider Satış Yöneticisi
  6. Renklerin Dili - Kahverengi
  7. Afiş Tasarımı
  8. Web Sitesi?
  9. İşaretleme Dillerinin Tarihi
  10. Freehand Genel Bilgiler
 
HACCP Nedir?>
Yazı Tipi KüçültYazı Tipi BüyütAna SayfaYazıcıdan ÇıkarPDF Belgesi Olarak GörüntüleFavorilerime EkleArkadaşıma Tavsiye EdeceğimRTF (Word Dokümanı) olarak görüntüle


HACCP: Hazard Analysis Critical Control Points: Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları
- Hammadde temininden tüketim aşamasına kadar olan gıda üretim zincirinde gıda güvenliğinin sağlanmasını garanti altına alan bir sistemdir.
- HACCP sistemi ürün güvenliğini etkileyen tehlikelerin önceden belirlenmesi ve kontrol altına alınmasını sağlayan sistematik bir yaklaşımdır.

HACCP Sisteminin yararları:
- üretim giderlerinde azalma ( ~%30)
- yönetime kritik bilgilerin sunulması suretiyle kolay karar verebilme olanağının sağlanması
- tüketicilerin gıda güvenliği ile ilgili taleplerinin tamamının karşılanması
- uluslar arası düzeyde tanınan bir program olması nedeniyle ihracat kolaylığı
- ürün geri toplama riskinin azaltılması
- çalışanların iş veriminin ve memnuniyetinin artırılması


HACCP Sisteminin Uygulama Aşamaları
- Ön gereksinim programlarının hazırlanması ve uygulamaya alınması
- HACCP ekibinin oluşturulması
- Son ürününün tanımı
- Proses akış diyagramı ve Fabrika Planının hazırlanması
- Akış diyagramının yerinde doğrulanması
- Tehlike Analizleri listesinin hazırlanması
- Kritik Kontrol Noktalarının (KKN) belirlenmesi
- KKN'larında kritik ve hedef limitlerin belirlenmesi
- İzleme yöntemlerinin belirlenmesi
- Düzeltici yöntemlerin saptanması
- Doğrulama yöntemlerinin saptanması
- Dokümantasyon ve kayıt



Not: Yazılar konusundaki yorumlarınız için lütfen Yorum Yazın bölümümüzü kullanın.

Yazar : İsmail KIRBAŞ
Son Güncelleme : 23 Mart 2006, Perşembe
Sayfa Sürümü : 1
Okunma Adedi : 7,829
Son Okunma : 2017-05-26 15:42:12
Kaynaklar : http://www.kayrapatent.com.tr/23.html

ISO 18001-14001HACCP Nedir?
© [Site Haritası]
| Makaleler | Seyir Defteri | Kaynaklar | İndirin | İletişim |

RSS dosyasını görmek için tıklayınız. RSS dosyasını görmek için tıklayınız.XML versiyonu için tıklayınız WAP versiyonu için tıklayınız Bu site DyNA İçerik Yönetim Sistemi üzerinde çalışmaktadır.
İsmail KIRBAŞ ile Tasarım Yolculuğu Anasayfa İsmail KIRBAŞ ile Tasarım Yolculuğu Anasayfa İsmail KIRBAŞ ile Tasarım Yolculuğu Anasayfa
ismail kırbaş ile web sitesi tasarimi sitemap ismail kırbaş ile web sitesi tasarimi sitemap
  Sitemizde 2 kişi çevirimiçi | Bugün =138 | Dün =285 | Bu Ay=5,834 | Günlük En Fazla=1,109 tekil ziyaretçi